Visite des jardins d’Altaïr : Les clés de réussite d’une production/transformation de PPAM biologiques et biodynamiques

Objectif

Découvrir un système de production/transformation de PPAM diversifiées qui fait ses preuves depuis 30 ans.

Aucun pré-requis n’est demandé pour suivre cette formation.

Fiche d’évaluation / évaluation des acquis

Comprendre les éléments qui favorisent l’obtention d’une matière première de qualité.

Présentation générale de la ferme.
La production de PPAM bio, les itinéraires techniques : implantation/semis, entretien des cultures.
La gestion de la récolte.
Le tri, la préparation à la transformation, le stockage.

Appréhender les éléments de réussite de l’activité transformation et de l’activité commercialisation.

La transformation des produits : Bâtiment et matériel, process de transformation
La commercialisation, les attentes en matière de qualité.

Agriculteur, conjoint collaborateur
Cotisant solidaire, aide familial
Candidat à la conversion et/ou à l’installation
Salarié d’exploitation
« Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »

Visite de ferme : les cultures, le bâtiment pour le séchage et le tri.

Présentation et échanges. Visite des sites de transformation et de l’espace vente directe.

Date limite d'inscription : 10 avril 2024.

Nombre de places : 12.

Date : 11 avril 2024

Adresse(s) : Jardins d’Altaïr - Domaine Eyssal – 24520 Liorac sur Louyre

Durée : 7 heures (1 jour)

Horaires : 9h30-13h et 13h30-17h00

Repas : Repas tiré du sac

Responsable :
Poulon Béatrice, Conseillère PPAM bio - Charente Maritime - Bio Nouvelle Aquitaine

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Antton OGER, chef de culture et responsable de production aux Jardins d’Altaïr

Formateur(s) / Formatrice(s) :
Responsable et formatrice du stage : Béatrice POULON ~GAB 17/BIO Nouvelle Aquitaine

Les inscriptions sont fermées.