Je concevois mes liqueurs, apéritifs et boissons fermentées à base de fruits et de plantes
- Formation
- Arboriculture
- Commercialisation
- PPAM
- Production animale
- Production végétale
- Transformation
- Corrèze
- Creuse
- Dordogne
- Haute-Vienne
- Landes
Objectif
Être autonome dans la fabrication et la commercialisation des produits alcoolisés à base de fruits ou de plantes.
Pré-requis
Pas de connaissances pré-requises ou pré-requis nécessaires.
Validation
Fiche d’évaluation / évaluation des acquis.
Description
- Définition et réglementation concernant la fabrication et la vente de produits à base d’alcool.
- Étude des différents process de fabrication et exemples de formulations (liqueurs, crèmes ou vins aromatisés).
- Expérimentation des premières étapes pour le démarrage d’une fermentation alcoolique de fruits.
- Analyse et contrôles de fabrication, dont mesure du degré d’alcool.
Public visé
- Agriculteur, conjoint collaborateur
- Cotisant solidaire, aide familial
- Candidat à la conversion et/ou à l’installation
- Salarié d’exploitation
- « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation ».
Moyens pédagogiques
Exposé oral, supports powerpoint, échanges stagiaires – intervenant – formateur
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 12.
Dates : /
Adresse(s) : Lieu à préciser - PANAZOL (87)
Durée : 14 heures (2 jours)
Horaires : 09H00-12H00 / 13H00-17H00 (Horaires à confirmer)
Repas : Tiré du sac
Responsable :
Batardy-Pénichou Fanny, Conseillère projet Limousin
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Edouard BOUILLAUD, conseiller transformation fermière et commercialisation, Bio Nouvelle-Aquitaine
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Fanny BATARDY-PENICHOU