Diversification : produire du raisin de table et du jus de raisin
Objectif
Connaitre les éléments technico-économiques pour implanter des raisins de table bio et produire son jus de raisin, savoir travailler sa commercialisation et identifier les atouts et contraintes de cette production dans le contexte de son exploitation.
Pré-requis
Être viticulteur
Validation
Fiches d’évaluations/Évaluation des acquis
Description
- Choix du porte greffe et des variétés en fonction du terroir
- Connaitre les modes de conduite spécifiques et le matériel nécessaire
- Savoir adapter la taille de la vigne
- Temps de travail et rentabilité d’un atelier
Public visé
Viticulteur, conjoint collaborateur, cotisant solidaire, aide familial, candidat à la conversion et/ou à l’installation, salarié d’exploitation, « personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »
Moyens pédagogiques
Diaporama, supports photos et schémas, tour de table, échanges, sortie terrain
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 12.
Date :
Adresse(s) : Casseuil
Durée : 7 heures (1 jour)
Horaires : 9H00-12H30/13H30-17H00
Repas : tiré du sac
Responsable :
Derc Laurence, Conseillère Technique Viticulture Bio Oenologue
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Daniel PASQUET, Consultant Vini Vitis Bio
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Laurence DERC, Conseiller technique viticulture, Bio Nouvelle Aquitaine
Inscription
Les inscriptions sont fermées.