Créer son centre d’Emballage des œufs à la ferme et s’accaparer le « paquet hygiène »
Objectif
Pour la sécurité de toutes & tous et afin de respecter les consignes du gouvernement, Bio Nouvelle-Aquitaine a adapté l’organisation de ses rencontres. Des mesures de protection sont mises en place sur toutes nos formations présentielles. A découvrir ici
Prise de connaissance des textes réglementaires du « Paquet Hygiène » Européen et des guides de bonnes pratiques (GBPH) en vigueur.
Pré-requis
Aucun pré-requis n’est demandé pour suivre cette formation.
Validation
Fiche d’évaluation / évaluation des acquis.
Description
- Les 5 règlements qui composent le Paquet Hygiène et qui en précisent la mise en œuvre des mesures.
- Comprendre et utiliser les guides de bonnes pratiques d’hygiène.
- Comment prévenir les risques sanitaires majeurs en élevage (salmonelle, E coli…) en lien avec la qualité de l’œuf
(parcours bâtiment et éléments de conduite d’ élevage). - Comprendre ce qu’est un centre d’emballage d’œuf (CEO) et comment le concevoir.
- Comprendre la procédure d’agrément pour un CEO.
- La conduite du CEO et des équipements.
- Réduire son investissement par l’auto construction d’une mireuse.
Public visé
- Agriculteur, conjoint collaborateur
- Cotisant solidaire, aide familial
- Candidat à la conversion et/ou à l’installation
- Salarié d’exploitation
- « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation ».
Moyens pédagogiques
Mise à disposition du « Paquet hygiène » et support visuel projeté. Travail individuel sur les documents du dossier d’agrément. Expériences personnelles de l’intervenant et des stagiaires déjà en activité.
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 12.
Dates : /
Adresse(s) : 9 Av. Gustave Eiffel, 17400 Saint-Jean-d'Angély
Durée : 14 heures (2 jours)
Horaires : 9h00-12h30/13h30-17h00
Repas : Repas tiré du sac
Responsable :
Andreau Marion, Conseillère Technique Elevage - Vienne - Bio Nouvelle Aquitaine
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
GARBAY Jean-Jacques, formateur et indépendant en élevage et Agriculture biologique depuis 2008 éleveur de volailles dans le Gers.
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Marion ANDREAU ~ Conseillère technique en élevage bio ~ Vienne Agrobio / BIO NA
(07 63 21 67 38)
Inscription
Les inscriptions sont fermées.