[WEBINAIRE] La restauration collective : un débouché à étudier pour les producteurs bio?
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Date :
Horaires : De 13h à 15h
Lieu : En visioconférence .
Comment fournir les cantines en produits bio et locaux? du collège, à la crèche en passant par les écoles primaires. Quels sont les avantages et les contraintes de ce débouché ?
PROGRAMME
- Concédée, DSP, marché public, SRC : prenons un temps ensemble pour redéfinir les termes liés à la restauration collective et pour identifier le fonctionnement de ce débouché pas comme les autres.
Intervention d’Elisa ROYER – Chargée de mission restauration collective pour INTERBIO Nouvelle-Aquitaine.
- Présentation du programme « Du 47 dans nos assiettes » porté par le Conseil Départemental et ayant pour but de fournir les 24 collèges du département en produits locaux. Fonctionnement du marché public.
Quelle place pour les producteurs dans ce dispositif? Quels sont les avantages de ce fonctionnement et les contraintes à prendre en compte pour un producteur?
Intervention de Sandrine Chevalier – Cheffe du service restauration collective au Conseil départemental de Lot-et-Garonne – et témoignage d’Ombeline Chapolard du GAEC des Flots Blancs qui fourni les collèges en produits laitiers bio via ce dispositif.
- Présentation des actions de Val de Garonne Agglomération pour développer l’approvisionnement en produits locaux et bio dans les cantines de la collectivité dans le cadre de leur Programme Alimentaire Territorial :
Retour sur les entretiens menés avec les gestionnaires de cantine : mieux comprendre leurs contraintes et leurs attentes pour l’approvisionnement en produits locaux.
Présentation des pistes d’action qui seront menées par VGA pour augmenter la part de produits bio et locaux dans les cantines du territoire.
Intervention de Sophie Boisseau – Chargée de mission Projet Alimentaire Territorial à Val de Garonne Agglomération.
INFOS & INSCRIPTION
Anaïs LAMANTIA, Conseillère projet bio et responsable Lot-et-Garonne
06 27 85 02 03 – a.lamantia47@bionouvelleaquitaine.com